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Olla podrida burgalesa
02/11/2013
Sopa castellana de lujo
02/11/2013

INGREDIENTES

  • 6 manzanas
  • 1,5 dl de licor de rosas
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 l de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 clavo

ELABORACIÓN

  • Pelar y vaciar las manzanas.
  • Hervir el vino con el azúcar, el licor y el clavo.
  • Añadir las manzanas y cocer a fuego lento 10 minutos.
  • Verificar la cocción con una aguja.
  • Presentar en una ensaladera y añadir el vino.
  • Enfriar 2 horas.

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