Turrón de Jijona

INGREDIENTES

• 300 g de almendras tostadas
• 200 g de miel
• 200 g de azúcar
• 50 g de avellanas tostadas
• 50 g de piñones
• 1 cucharadita de canela

ELABORACIÓN

• Pela los frutos secos y tritúralos hasta dejarlos muy finos.
• Pon en un cazo la miel y el azúcar. Caliéntalo y déjalo cocer unos minutos, moviendo continuamente. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, échalo sobre los frutos secos y mezcla bien.
• Rellena con esta preparación un molde de madera o de aluminio, bajo y de forma rectangular. Coloca un peso encima y déjalo reposar entre 4 y 5 días en la nevera, para que se adapte a la forma y se consolide la pasta.
• Pasados estos días, podemos consumirlo o guardarlo para el día señalado.

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