Timbal de arroz y champiñones

INGREDIENTES

• Arroz cocido suficiente para rellenar un aro de cocina
• 100 g de champiñones con beicon
• 3 cucharadas de queso para fundir
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil seco para decorar el plato
• Opcional salsa al gusto

ELABORACIÓN

• Cocer arroz en un cazo de no tenerlo cocido, colar y dejar escurrir bien. A continuación poner una cucharada de aceite de oliva en una sarten y cuando esté caliente poner el arroz, mover la sarten para que no se enganche.
• Pasados dos minutos más o menos agregar los champiñones salteados con beicon, mezclar. A continuación poner el queso, mezclar y dejar que se funda, rectificar de sal y pimienta.
• Incorporar el perejil picado fresco, poner un aro de cocina en los platos, rellenar con el arroz, espolvorear el plato con perejil seco y un cordón de salsa por encima.

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