Percas del nilo con guarnición de patatas
01/03/2016Micuit de Mar (hígado de rape), sabayon con cointreau, pimienta blanca, sal rosa, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra umami
01/03/2016
INGREDIENTES
- 1 longaniza payesa
- 1/2 cebolla morada
- Pasas de Corinto
- Mayonesa
- Mostaza
- Miel
- Pistachos picados
ELABORACIÓN DE TARTAR DE LONGANIZA PAYESA
- Se pica una longaniza payesa a cachitos pequeñitos, se le añade media cebolla morada muy chiquitita y unas pasas de Corinto.
- Se hace una mezcla con mayonesa, mostaza y miel, se mezcla todo y se pone en un aro.
- Por arriba lleva pistachos picados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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