Paella de marisco
18/02/2015Pizza San Valentin
18/02/2015
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- Un poco de perejil
- 6 dientes de ajo
- Aceite
- Un poco de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Para la salsa
- Media cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada y media de mostaza
- 1 cucharadita de harina
- 200 ml de nata
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE MOSTAZA
- Pelar y picar muy finos los ajos.
- Picar muy fino el perejil.
- En un mortero poner un poco de aceite e incorporar el ajo y el perejil. Añadir un poco de vino blanco. Mezclarlo y hacer un majado.
- En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y encima el solomillo. Ponerle un poco de sal y pimienta y cubrirlo con el majado hecho.
- Meterlo en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 min.
- Salsa
- Picar bien fina la cebolla. Ponerla al fuego en un recipiente con un poco de aceite y con un poco de sal. Dejarla hasta que esté bien hecha.
- Añadir el harina y remover hasta que se una con la cebolla y después poco a poco ir añadiendo la nata sin dejar de remover.
- Añadir el vino blanco y dejar que reduzca un poco.
- Incorporar la mostaza y mezclarlo.
- Triturar la mezcla con la batidora.
- Servir unos medallones de solomillo por persona con un poco de salsa de mostaza por encima. Delicioso.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
16 Comments
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El otro día hice yo un solomillo de cerdo en salsa de mostaza pero no era como este. Estaba buenísimo también