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Tarta Sacher en vasitos
08/12/2013
Salsa de carne al vino tinto con verduras acompañada con arroz blanco
08/12/2013

INGREDIENTES

  • 200 g de bacalao ahumado
  • 1 manzana ácida
  • 20 g de caviar
  • Brotes de espárrago
  • Germinado de cebolla
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Limón

ELABORACIÓN

  • Picar el bacalao ahumado y aderezarlo con un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de cebollino picado. Reservar en la nevera.
  • Picar la manzana en pequeños dados y rociar con un chorrito de limón para que no se oxide. Hacer lo mismo con el aguacate. En un molde, disponer el aguacate, la manzana y el bacalao por capas. Sobre el tartar disponer una cucharadita de caviar y terminar el plato acompañándolo con brotes tiernos y germinados.
  • Acompañar de tostas.

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