Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
ramo de tulipanes
Ramo de tulipanes (tomates cherry de pera rellenos)
05/01/2019
pimientos rellenos
Pimientos rellenos de espinacas, nueces y arándanos
05/01/2019
solomillo wellington

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de ternera de 1 kg
  • 1 lámina de hojaldre
  • 300 g de champiñones
  • 1 lata de paté ibérico
  • Lonchas de jamón serrano
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa:
    • 1 cebolla grande
    • 2 pimientos rojos
    • 100 ml de tomate frito
    • 100 ml de vino blanco
    • 150 g de champiñones
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO WELLINGTON

  • En una sarten poner un poquito de aceite, poner el solomillo para sellarlo, salarlo y ponerle pimienta molida negra. Cuando este un poco dorado por todos los sitios estará. Reservar.
  • En la misma sartén, poner los champiñones laminados y rehogarlos bien. Cuando estén reservar.
  • Preparar la bandeja de horno y encima ponemos la masa de hojaldre refrigerado. Cortar los picos para luego decorar. Poner el paté ibérico por todo el hojaldre y extender bien. Poner jamón serrano por encima del paté y cubrir todo. Encima poner el solomillo y los champiñones. Le cerramos con el huevo batido por encima y le damos la vuelta. Poner los trozos de hojaldre para decorar y pasar el huevo batido por encima.
  • Meter al horno a 200ºC durante 35 minutos. Tiene que quedar el hojaldre dorado y crujiente.
  • Mientras se hace preparar la salsa para acompañar: en una sartén ponemos un poco de aceite. Pelar y picar la cebolla en trozos, la ponemos a rehogar. Lavar y partir los pimientos, añadirlos. Rehogarlo todo bien. Añadir los champiñones y la sal. Cuando este todo bien rehogado, poner el vino blanco.
  • Y a continuación el tomate frito, dejarlo 10 minutos a fuego medio y cuando este, lo pasamos todo por la batidora. Y ya estarán lista la salsa.
  • El solomillo ya estará preparado y listo para comer. Servir el solomillo con la salsa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 12 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: