Cupcake bocadito de cielo
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16/04/2016
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 trufa
- 1 vaso de Pedro Ximenez
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE TRUFAS AL PEDRO XIMENEZ
- Limpiamos el solomillo de grasa y lo cortamos en medallones. Salpimentamos. Lo ponemos en una fuente con un chorrito de aceite y lo horneamos unos 20 minutos a 220°C.
- Mientras hacemos la salsa. Pochamos la cebolla picada finamente. Añadimos la trufa cortada en trocitos o láminas y su jugo. Rehogamos unos minutos. Volcamos el Pedro Ximenez y el agua y dejamos que reduzca a fuego medio.
- Emplatamos los solomillos con la salsa por encima. Podemos acompañarlo de unas verduras al vapor. Buen provecho!!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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