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tosta cogotes bonito
Tosta de cogotes de bonito
16/10/2015
habichuelas cerdo
Habichuelas con cerdo
16/10/2015
solomillo envuelto bacon salsa cazadora

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • 200 g de champiñones
  • 100 g de mantequilla
  • 1 paquete de bacon
  • 1 vaso caldo de carne
  • 1/2 vaso vino blanco
  • Harina
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 2 ajos
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO ENVUELTO EN BACON CON SALSA CAZADORA

  • En una cazuela poner 25 g de mantequilla y 2 cucharadas de harina hasta que se dore, luego echar el vaso de caldo de carne, poco a poco y trabajando bien la harina para evitar los grumos.
  • Cuando este le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos, removiendo a menudo.
  • Aparte, rehogamos los champiñones en una sarten con un poco de mantequilla y los ajos picados, vertemos el vino y dejamos evaporar a la mitad.
  • Mezclamos los champiñones con la salsa reservada y dejamos cocer 10 minutos mas. y le añadimos el perejil picado.
  • Aparte preparamos los solomillos, los quitamos la grasa y los partimos en medallones de unos 2 cm de ancho, partimos las tiras de bacon al medio a lo largo, salpimentamos el solomillo y lo envolvemos con el bacon ponemos un palillo para sujetarla.
  • La freímos bien en una sarten y la servimos acompañada de la salsa, no olvidarse de quitar los palillos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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