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INGREDIENTES

  • 800 g de solomillo
  • 2 manzanas
  • 2 naranjas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Solomillo de ternera con salsa de manzana

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE MANZANA

  • Picar fino el perejil y los diente de ajo.
  • Cortar la carne en 4 filetes y adobarla con el ajo perejil y pimienta molida y una cucharada de aceite y dejar macerar 2 horas.
  • Pelar y cortar en dados las manzanas y exprimir las naranjas.
  • Calentar 2 cucharadas de mantequilla con un poco de aceite, poner sal a la carne y sofreír los filetes, por los dos lados.
  • Añadir los dados de manzana al caldo de la maceración y el zumo de naranja. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agregar el resto de la mantequilla y dejar cocinar otros 4 minutos más.
  • Servir calientes los filetes de solomillo con unas cucharadas de salsa.
  • Se puede acompañar con una patatas cortadas en gajos o con unas patatas asadas al horno, dependiendo del gusto de cada uno. La salsa sobrante la podemos llevar a la mesa en una salsera, por si alguien quiere servirse más salsa.

 

Imagen: Recetizate

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