Pechuga de pavo al horno con salsa de setas y guisantes

INGREDIENTES

• 400 g de pechuga de pavo en filetes (también sirven de pollo)
• 1 bote de guisantes Dia (también se pueden comprar congelados o crudos)
• 200 g de setas (usé de cardo, pero sirven las que hayan de temporada)
• 125 g de queso batido 0% Dia
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra Dia

ELABORACIÓN DE PECHUGA DE PAVO AL HORNO CON SALSA DE SETAS Y GUISANTES

• Se cogen, se lavan y limpian las pechugas de pavo y se filetean, salpimentandolas por ambos lados.
• Se ponen los filetes de pechuga de pavo, al horno que tendremos previamente calentado a 180ºC – 200ºC con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una bandeja en el horno  durante 15 minutos.
• Controlarlo a los 10 minutos y darlas la vuelta, dejarlas 5 minutos más hasta que estén hechas.
• Mientras en una sarten se hacen a la plancha las setas troceadas, que habremos limpiado previamente, cuando empiecen a estar hechas se le echa el queso batido y los guisantes (4-5 minutos, si fuera necesario porqué esté seco, se le echa un poquito de agua, para terminar la cocción), se salpimienta.
• Se sacan las pechugas del horno, se colocan en platos individualizados, acompañado por la guarnición de la sartén y con unos tomates cherry.

Receta ganadora del Concurso Recetas con Corazón de la web Demos la vuelta al DIA

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