INGREDIENTES
- Solomillo de camello
- Castañas
- Uvas rojas y verdes
- Frutos rojos (frambuesas, arándanos,…)
- Brandy
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Culis de frutos rojos
- Ramita de hierba arómatica
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CAMELLO CON CASTAÑAS Y UVAS
- Asamos las castañas al horno y las pelamos intentando dejarlas enteras.
- Partimos las uvas por la mitad y les quitamos las pepitas.
- En una sartén con un poco de aceite, hacemos el camello. Cuando esté hecho lo sacamos y en la misma sartén salteamos las castañas, las uvas y los frutos rojos añadiendo un poco de brandy y dejamos que reduzca un poco.
- Colocamos el solomillo en un plato y lo salseamos. Decorar con culis de frutos rojos y una ramita de alguna hierba aromática.
2 Comments
Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.
María Angeles Antolín Herreros liked this on Facebook.