INGREDIENTES
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 vaso de vino rosado
- 30 g de azúcar moreno
- 300 g de cerezas
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE CEREZA
- Retiramos la grasa de los solomillos y los cortamos en medallones de 4 cm, los doramos en una sartén con aceite y los ponemos en una bandeja al horno.
- Lavamos las cerezas y las secamos, y las deshuésamos.
- Pelar y picar la cebolla en pluma y la pochamos en el aceite del solomillo una vez este tierna, agregamos el azúcar y dejamos que se caramelice, añadimos las cerezas y el vino, sazonar y colar.
- Introducimos los solomillos en el horno 8 minutos a 180ºC.
- Servir con la salsita de cerezas y acompañar al gusto .
NOTAS
- Si antes de hacerlo le marinamos unas horas con el zumo de 1 naranja, 2 cucharadas de miel, zumo de medio limón y un poco de agua, y luego con este jugo lo regamos antes de introducirlo al horno y le añadimos otro poco a la salsa de cerezas queda muy bueno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
22 Comments
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Muy rico,lo hemos comido hoy!!!!