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Salpicón de marisco
10/12/2013
Turrón de yema
10/12/2013

INGREDIENTES

  • 800 g de lomo de cerdo en un trozo
  • 100 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de whisky
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitad de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja.
  • Untar la carne con esta mezcla. Derretir la mantequilla y dorar la carne. Retirar y cortar la carne en medallones.
  • En la misma sartén, verter el whisky y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar 1 cucharada de harina, un poco de agua y llevar a ebullición.
  • Poner la carne dentro que tome el sabor de la salsa.

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