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INGREDIENTES

  • 1 barra de turrón de jijona
  • 1 barra de turrón de chocolate
  • 20 bizcochos de soletilla
  • 2 yemas
  • 60 g de mantequilla
  • 1/2 l de nata montada
  • Salsa de frambuesa
  • Hojas de menta
  • Para el almíbar:
    • 1 vaso de agua
    • 1 vaso de azúcar
    • 1/2 copa de ron

Semifrío de turrón

ELABORACIÓN

  • Pon a cocer el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Retira del fuego y añade el ron.
  • Cubre el fondo de un molde redondo con papel de hornear, pon encima los bizcochos de soletilla y emborráchalos con el almíbar.
  • Trocea los turrones y colócalos por separado en 2 recipientes. Fúndelos en el microondas o al baño María.
  • Agrega la mantequilla al de jijona, mezcla e incorpora las yemas. Cuando esté homogéneo añade la mitad de la nata montada y mezcla. Añade el resto de la nata al turrón de chocolate fundido y mezcla bien.
  • Sirve la mezcla de turrón jijona sobre los bizcochos, extiéndela bien y cubre con la mezcla del turrón de chocolate. Finalmente tapa con más bizcochos de soletilla y emborráchalos. Introduce el molde en el congelador hasta que endurezca. A la hora de servir, desmóldalo y decora con una salsa de frambuesas y unas hojas de menta.

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