Milhoja fría de merluza y gambas
15/05/2019Caballa en escabeche
16/05/2019INGREDIENTES
- 800 g de secreto ibérico
- 1 cebolla en juliana
- 500 ml de caldo de carne
- 3 cucharadas de miel
- 2 ramitas de romero
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- 2 papas troceadas con la piel
ELABORACIÓN DE SECRETO IBÉRICO A LA MIEL
- En una paellera, ponemos el secreto ibérico sin aceite, solo la sal al gusto y pimienta molida.
- Cuando este bien doradito, los retiramos y ponemos la cebolla.
- Cuando este pochada, ponemos el secreto ibérico, romero, el caldo y la miel.
- Las papas las hervimos unos 5 minutos y las freimos bien, añadimos por encima, movemos la bandeja un poco y dejamos 10 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com