Saquitos de verduras y carne cremosa al curry con salsa agridulce de ciruelas

INGREDIENTES

• Pasta filo
• Carne mixta (cerdo y ternera picada)
• Calabacin
• Cebolla morada
• Puerro
• Zanahoria
• Mix de especias marroquis
• Curry
• Queso cremoso
• Mantequilla
• Aceite de girasol
• Sal
• Sésamo
• Para la salsa:
  • Mermelada de ciruelas amarillas
  • Vinagre de arroz

ELABORACIÓN DE SAQUITOS DE VERDURAS Y CARNE CREMOSA AL CURRY CON SALSA AGRIDULCE DE CIRUELAS

• Empezamos por cortar las verduras en pequeñitas y se meten en una bolsa de horno, se cierra y se pone en el microondas unos tres minutos, salteamos la carne picada y vaciamos las verduras, cuando las tengamos del microondas, ponemos una cucharada o dos de queso untable y damos unas vueltas, sazonamos y echamos las especias elegidas, a gusto y apartamos para que se templen.
• Cogemos la pasta filo y cortamos unos rectángulos, damos por encima mantequilla y ponemos otra lamina, ponemos en el centro la verdura con carne y hacemos el paquetito, cerramos con hilo de cocina y en un recipiente alto, ponemos el aceite de girasol y que este bien caliente.
• Vamos echando con cuidado los saquitos, se sacan y se ponen sobre papel absorbente. Mientras en una sarten, he puesto mermelada de ciruela casera, y se reduce con un  chorreón de vinagre de arroz, hasta casi caramelizar, para acompañar los saquitos. Espolvoreamos semillas de sésamo para terminar el plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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