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Pan francés
29/07/2013
Masa española
29/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 30 cl de nata líquida
  • 150 g de azúcar
  • 10 yemas de huevo
  • 120 ml de ron blanco

ELABORACIÓN

  • Llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar.
  • Una vez arranque el hervor, retirar del fuego e ir incorporando las yemas ya batidas poco a poco, removiendo enérgicamente para favorecer su disolución.
  • Añadir el ron y una vez acabada, cuando esté aún caliente, pasar por un turmix para que quede bien fina.
  • Dejar madurar la mezcla en el frigorífico de 12 a 24 horas.
  • Batir un poco con unas varillas antes de usarla.

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