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INGREDIENTES
- 400 ml de leche entera
- 5 huevos L
- 200 g de queso crema tipo philadelphia
- 150 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Para el caramelo:
- 125 g de azúcar
- 4 cucharaditas de agua
ELABORACIÓN DE FLAN DE QUESO Y VAINILLA
- Comenzaremos preparando el caramelo, para ello en un cazo echamos el azúcar y el agua y calentamos a fuego medio hasta formar un caramelo dorado, bañando seguidamente el fondo y los laterales del molde. Reservamos.
- Calentamos la leche con el azúcar y la vaina de vainilla abierta a la mitad, cuando hierva la separamos del fuego y dejamos que infusione hasta que esté templada. Precalentamos el horno a 190ºC.
- En un bol grande batimos los huevos con el queso crema, le pasamos la batidora para integrar bien los ingredientes, le añadimos la leche templada colada y rellenamos la flanera.
- Ponemos una fuente de horno con agua caliente y colocamos el molde o moldes individuales al baño maría, horneamos a 180ºC durante una hora o hasta que veamos la mezcla cuajada. Retiramos del baño maría y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente para que coja cuerpo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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