INGREDIENTES
- 1 roti de pavo
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 manzanas
- 1 chorro de coñac
- Aceite de oliva virgen extra
- Zanahorias (baby) o mini
- Sal
- Pimienta
- Pasas de Corinto
ELABORACIÓN DE ROTI DE PAVO CON ZANAHORIAS MINI
- Calentar aceite en la olla expréss y dorar el roti. Sacar y reservar.
- Pochar las cebollas y manzanas, peladas y picadas, añadir el ajo también picado. Salpimentar y ya pochado, añadir el coñac, dejar evaporar el alcohol y meter el roti cerrar la olla y cocer 10 minutos.
- Abrir y sacar la carne para que enfríe y poder cortar (en caliente se rompe).
- Mientras podéis ir cociendo las zanahorias en agua con sal.
- Pasar la salsa por batidora, añadir las pasas y colocar en una fuente donde se pueda calentar.
- Cortar la carne en lonchas, ponerlas en la fuente y calentar a fuego suave un ratito.
- Servir con la guarnición de zanahorias.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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