Hamburguesas de pavo con cebolla y champiñones

INGREDIENTES

• Para la hamburguesa:
  • 1 kg de carne de pavo, molida
  • ¼ Taza de pan rallado (o Corn Flakes molido)
  • ¼ Taza de cebolla finamente picada
  • 1 Huevo
  • ¼ Taza de perejil fresco finamente picado
  • 2 Dientes de ajo finamente picados
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida
• Para acompañar:
  • 1 cebolla
  • Champiñones

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE PAVO CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

• Para las hamburguesas:
  • Se mezclan todos los ingredientes con la carne de pavo.
  • Se precalienta la parrilla, una plancha o sartén.
  • En una tabla o mesón se rocía un poquito de agua y encima se cubre con papel film.
  • Formamos 12 bolitas con la carne y una a una la vamos colocando sobre el papel film, se aplastan hasta formar la hamburguesa y con el dedo índice se le abre un hueco en el centro (de 1 o 2 centímetros).
  • Se cocinan las hamburguesas sobre la parrilla o plancha bien calientes, dándole vuelta una vez que vemos que los jugos de la carne suben.
  • A medida que se cocinan las hamburguesas se puede notar que el hueco del medio se cierra.
  • Una vez volteadas se le coloca el queso mozzarella encima de la carne.
  • Después de 3 minutos la carne estará lista.
• Mientras se hacen las hamburguesas, en una sartén ponemos la cebolla y la dejamos hacer hasta que se caramelize y en otra sartén con un chorrito de aceite de oliva hacemos los champiñones.
• Presentamos el plato con la cebolla y los champiñones por encima de las hamburguesas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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