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Estofado de canguro
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Mona de Pascua
04/04/2018
solomillo relleno con papas panaderas

INGREDIENTES

  • Para el solomillo de cerdo:
    • 1 solomillo de cerdo
    • 2 huevos cocidos
    • Jamón serrano
    • Pimientos del piquillo
    • Carne picada
  • Para la salsa:
    • Aceite de oliva
    • Cebolla
    • Ajo
    • Laurel
    • Zanahoria
    • Sal
    • Pimienta
    • Vino blanco
    • Champiñones
  • Para las papas panaderas:
    • Aceite
    • Sal
    • Patatas cortadas en rodajas
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verdo
    • 1 pimiento rojo

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO RELLENO CON PAPAS RELLENAS

  • Para el solomillo y la salsa:
    • En una cacerola se rehoga la cebolla, los ajos, la zanahoria el laurel y el solomillo, se le pone sal y pimienta, se deja dorar la carne.
    • Una vez dorado se le pone el vino blanco, se deja evaporar, se le agrega una poca de agua, yo casi lo cubrí. Lo deje hervir hasta que se puso tierno, saque el solomillo en un plato y lo deje enfriar para poderlo cortar yo.
    • Bati la salsa, rehogue los champiñones, se lo añadí a la salsa y listo.
  • Para las papas panaderas:
    • Se rehoga la cebolla junto con los pimientos, se le añade las patatas y se dejan a fuego medio, hasta que la patata está tierna y lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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