Ensaimadas de croissant rellenas de crema de trufa
12/11/2016
Sopa fría de chocolate
Sopa fría de chocolate con pera confitada
12/11/2016
Rollitos de ternera rellenos

INGREDIENTES

  • Filetes finos y planos
  • Lonchas finas de jamón serrano
  • Un bote de pimientos del piquillo
  • Una cebolla blanca o suave
  • Un vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Para la salsa:
    • Una cebolla
    • Un pimiento verde
    • Un pimiento rojo
    • 2 zanahorias
    • 2 ajos
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • Caldo de carne

ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS DE JAMÓN, PIQUILLOS Y CEBOLLA

  • Lo primero hacemos la salsa, pochamos a fuego lento todos los ingredientes y trituramos. Partimos la cebolla y la pochamos a fuego bajo.
  • Para los rollitos, preparamos los filetes, los ponemos en una tabla y les damos con el martillo de cocina para aplastarles, les salpimentamos y ponemos encima, una loncha de jamón, pimientos y la cebolla pochada, enrollamos y sujetamos con un palillo, hacemos así con todos los filetes, los rebozamos en harina y los sellamos con un poco de aceite de oliva en la olla.
  • Añadimos unas hojas de laurel y el vaso de vino y dejamos evaporar, ponemos la salsa triturada, la aligeramos con un vaso de agua o caldo de carne, cerramos la olla y cocemos unos 15 minutos, el tiempo según olla.
  • Acompañamos con un timbal de patatas y piquillos, las patatas se parten en ruedas y se fríen, les ponemos sal y ponemos patata, pimientos, patata, pimientos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: