Tarta mousse de chocolate blanco con cobertura de violetas
01/06/2017Brazo de gitano relleno de verduras, ajos tiernos, gambas y espárragos verdes
01/06/2017
INGREDIENTES
- Arroz vialone nano
- Cebolla roja de tropea
- Vino tinto (Cabernet Pugliese Vendimia 2015)
- Sal gruesa
- Caldo vegetal
- Queso taleggio DOP
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 trocito de mantequilla
- Flores de jazmín
ELABORACIÓN DE RISOTTO MANTECADO CON TALEGGIO AL AROMA DE JAZMÍN
- En una sartén del borde alto, ponemos aceite de oliva virgen extra, un trocito de mantequilla, cebolla roja de tropea triturada y sofreímos durante 2 minutos.
- Añadimos el arroz y matizamos con un buen vino tinto, sal gruesa y empezar a regar con caldo vegetal. Cuando esté casi terminado, mantecar con queso taleggio DOP.
- Una vez cocido y veamos que esta cremoso o espeso, dejar reposar unos minutos. Luego servir y decorar al gusto.
- Yo he utilizado un simple cortapastas redondo y flores perfumadas de jazmín. Quien lo quiera luego puede añadirle una pizca de pasta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
