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Rollitos de pavo rellenos

INGREDIENTES

  • Filetes de pavo ó pollo
  • Lonchas de jamón
  • Dátiles
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de harina
  • Caldo de pollo ó verduras

ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE JAMÓN Y DÁTILES EN SALSA DE CURRY

  • Extender los filetes de pavo y secarlos con papel de cocina, pimentarlos, extender encima las lonchas de jamón, picar los dátiles y extenderlos por encima del jamón, enrollar los filetes dando forma de cilindro y cerrarlos con un palillo para que no de abran.
  • En una tartera con un poquito de aceite de oliva virgen extra, dorar los rollitos por todos lados sin que se hagan del todo y reservar.
  • En la misma tartera pochamos las chalotas cortadas en juliana, el diente de ajo picado y la zanahoria picada en cuadraditos, salpimentar, cuando esté pochado, añadir la harina y cocinarla un minuto, incorporar el curry y remover bien, incorporamos el caldo y removemos bien hasta que espese, añadimos los rollitos que habíamos reservado y cocinamos unos 15-20 minutos a fuego suave.
  • Mientras se termina de hacer, cortamos el pimiento en tiras finas y lo hacemos en una sarten con aceite de oliva virgen extra y pizca de sal.
  • Retiramos los rollitos de la tartera y trituramos la salsa (yo la trituré, pero si os gusta más sin hacerlo no lo hagáis).
  • Servimos los rollitos con la salsa y las tiras de pimiento.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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