Magdalenas
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29/10/2016
Pollo en salsa de castañas
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29/10/2016
Contramuslos de pollo de corral

INGREDIENTES

  • 6 contramuslos de corral deshuesados
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias medianas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma
  • 1 copa de brandy
  • 200 g de queso de cabra
  • 200 g de cecina
  • 300 g de cerezas

ELABORACIÓN DE CONTRAMUSLOS DE POLLO DE CORRAL RELLENOS CON SALSA DE CEREZAS

  • Se deshuesan los muslos, se salpimientan y se echa un poquito de cúrcuma. Se mete el queso y la cecina, se enrolla muy bien, se pincha con palillos o se ata con cuerda de cocina como mejor os venga.
  • Se doran bien en la sarten, despacito no se quemen pero que cojan los contramuslos color caramelo.
  • Donde hemos dorado los contramuslos, doramos la cebolla, ajo, zanahoria y la mitad de las cerezas. Cuando este pochado, colocamos los contramuslos y echamos la copa de brandy y lo dejamos se cocine poco a poco.
  • Cuando este cocinado, sacamos los contramuslos, trituramos la salsa y echamos el resto de las cerezas, se impregne de la salsa y metemos de nuevo los contramuslos y les damos unos 10 minutos más a fuego bajo.
  • Sacamos los contramuslos y emplatamos con la,salsa y las cerezas de guarnición.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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