INGREDIENTES
- 1 redondo de pavo
- Lonchas de queso
- Lonchas de jamón serrano
- Nata
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Trufas
- Champiñones grandes
- Cebolla francesa
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE REDONDO DE PAVO RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CON CRUJIENTE DE CHAMPIÑONES
- Lo primero es hacer el redondo de pavo o bien comprarle ya hecho, simplemente es que nos hagan una pechuga grande y un poco gruesa y rellenarla de queso y jamón serrano, directamente al horno, el tiempo como siempre depende de los hornos pero como una hora mínimo y si tenéis ventiladores se hace antes y luego es el grill.
- Por otro lado limpiamos los champiñones grandes, batimos un huevo en el que echaremos perejil, ajo en polvo y sal, lo pasamos por los champiñones y luego pan rallado, lo reservaremos.
- Las cebollas me gusta caramelizarlas en aceite a baja temperatura, por último hacemos la salsa con nata y trufa, calentamos la nata, echamos un poco de sal y mantequilla, damos vueltas, un poco de nuez moscada y trufa rallada, queso en polvo un poco y listo.
- Emplatamos con el redondo, los champiñones crujientes, la salsa, trufa rallada y la cebolla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com