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INGREDIENTES

  • 150 g de quinoa
  • 200 g de alcachofas en lata
  • 200 g de judías verdes en lata
  • 200 g de champiñones en lata
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate grande
  • Sal rosa del Himalaya
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE QUINOA CON VERDURAS

  • En una olla poner tres veces más de agua que la cantidad de quinoa con sal. Cuando empiece a hervir, cocer la quinoa con las indicaciones del envase. Cuando este cocida, sacar y dejar enfriar.
  • En una sartén grande, poner el aceite y cuando este caliente, poner la cebolla bien picada y que se rehoge bien. Añadimos el tomate y freímos. A continuación, añadir todas las verduras y rehogar bien.
  • En un bol ponemos la quinoa, las verduras y lo mezclamos bien. Poner el punto de sal al gusto y listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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