INGREDIENTES
- 150 g de quinoa
- 200 g de alcachofas en lata
- 200 g de judías verdes en lata
- 200 g de champiñones en lata
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate grande
- Sal rosa del Himalaya
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE QUINOA CON VERDURAS
- En una olla poner tres veces más de agua que la cantidad de quinoa con sal. Cuando empiece a hervir, cocer la quinoa con las indicaciones del envase. Cuando este cocida, sacar y dejar enfriar.
- En una sartén grande, poner el aceite y cuando este caliente, poner la cebolla bien picada y que se rehoge bien. Añadimos el tomate y freímos. A continuación, añadir todas las verduras y rehogar bien.
- En un bol ponemos la quinoa, las verduras y lo mezclamos bien. Poner el punto de sal al gusto y listo para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
