Sopas de mi madre
11/01/2020Tarta fría de frambuesas
11/01/2020
INGREDIENTES
- 350 g de carne picada de mezcla
- 150 g de queso rallado, 4 quesos
- 120 g de cebolla
- 50 g de vino blanco
- 25 g de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo perejil
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 base de masa brisa o de hojaldre
ELABORACIÓN DE QUICHE DE HAMBURGUESA
- Primero vamos a hornear la base de hojaldre, la extendemos sobre el molde elegido y la pinchamos con un tenedor. Ponemos un peso encima, en mi caso garbanzos y horneamos a 200ºC de 12 a 15 minutos.
- Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el ajo y el perejil. Picamos a toques de turbo. Reservamos.
- Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y ponemos en el bol, la cebolla cortada en juliana, aceite y pizca sal. Pochamos V2 110º 10 minutos sin tapón. Añadimos la carne, la picada de ajo y perejil, nuez moscada, sal, pimienta y vino blanco. Removemos todo con la espátula y programamos nuestro robot V2 110º 5 minutos sin tapón. Si hace falta a mitad del tiempo, abrimos el vaso y removemos un poco con la espátula.
- Ponemos el relleno (incluyendo el jugo que ha soltado) sobre la base de hojaldre, apretando a modo de hamburguesa. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos a fuego fuerte unos 4 minutos, hasta que esté dorada.
- Riquisima quiche!!! Fuente: Ana Sevilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
