quiche de hamburguesa
Quiche de hamburguesa
11/01/2020
licor de castanas
Licor de castañas casero y fácil
11/01/2020
tarta fria

INGREDIENTES

  • 200 g de galletas Marías (yo utilice galletas digestive)
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 400 g de queso crema para untar
  • 350 ml de leche tibia
  • 250 ml de nata (heavy cream, crema para batir 35% grasa)
  • 200 g de azúcar
  • 21 g de grenetina (gelatina sin sabor)
  • 120 ml de agua pata hidratar la grenetina
  • 250 g de mermelada de frambuesas
  • 7 g de grenetina
  • 1/2 taza de agua
  • Frambuesas, blueberries, blackberries para decorar
  • Un molde desmontable de 22 forrado con papel especial para hornear

ELABORACIÓN DE TARTA FRÍA DE FRAMBUESAS

  • Lo primero es triturar las galletas y derretir la mantequilla y mezclamos. Ya tenemos listo con papel el fondo del molde, vamos esparciendo la mezcla de las galletas y con una cuchara, presionamos a que quede una base lisa. Guardamos en el refrigerador.
  • Seguimos hidratando la grenetina (no es necesario llevarla al microondas).
  • En un bol, ponemos la nata con el azúcar y comenzamos a batir a baja velocidad, después subimos a medio. No es necesario que quede completamente batida la nata y guardamos en el refrigerador.
  • En un cazo agregamos el queso y la mitad de la leche, a fuego bajo vamos batiendo con varilla manual a que se forme una crema (es solo a que se mezcle, no llevar a ebullición).
  • En otro bol, agregamos la grenetina que debe de estar cuajada, más la otra mitad de la leche que hemos calentado y batimos.
    Ya bien mezclado, añadimos la mezcla del queso y dejamos que temple por unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo agregamos la mezcla de la nata y mezclamos. Con una cuchara al revés, vamos a verter la crema sobre la galleta para que no se desprenda o haga un agujero. Llevamos al refrigerador, por lo menos unas 5 horas pero es mejor dejarla toda la noche.
  • Ahora haremos la cubierta de gelatina. Hidratamos la grenetina con la 1/2 taza de agua. Ya hidratada la llevamos 30 segundos al microondas o hasta que esté completamente líquida, la agregamos a la mermelada que la tendremos en el refrigerador y cubrimos nuestra tarta de queso.
  • Dejamos otras 2 horas más para que cuaje por completo. Listo, desmoldamos pasando un cuchillo por toda la orilla y decoramos con las frutas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: