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INGREDIENTES

  • 1/2 vasito de aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 ó 4 ajos
  • 2 tomates medianos
  • 2 pimientos verdes
  • Espárrago verde, yo le puse un manojito
  • 250 g de almejas
  • 250 g de boquerones
  • Una hoja de laurel
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN DE SOPAS DE MI MADRE

  • Se pone una cazuela con el aceite y se parten todas las verduras muy menuditas. Se pone a sofreír.
  • Una vez refrita, se añaden las almejas. Una vez que están abiertas, se le añade el pan cortado menudito, se le añade el laurel y la sal. Se remueve todo bien, se le añade el agua y se deja hervir unos 7 minutos.
  • Se le añade los boquerones, que previamente le habremos quitado la espina, lo dejaremos en filetitos.
  • Se deja hervir tapado a fuego lento, unos 5 o 6 minutos y lista están riquísimas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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