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Puntas de lomo ibérico con chocolate y crema de chile
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pollo frito

INGREDIENTES

  • 9 piezas de pollo (5 alas, 2 piernas, 2 muslos)
  • 2 calabacitas (delgadas)
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo grande de hojas de brócoli (broccoli rabe, o brócoli chino)
  • Para marinar el pollo:
    • 3 cucharaditas de pasta de ajo (o 5 ajos majados con aceite de oliva)
    • Sal
    • Pimienta
    • Comino
    • Orégano molido
    • 1/4 taza de jugo de naranja

ELABORACIÓN DE POLLO FRITO CON VERDURAS

  • Limpiamos muy bien el pollo y lavamos, luego lo secamos con papel toalla. En un recipiente ponemos el pollo y lo adobamos. Dejamos que se adobe toda la noche o unas 4 horas en una bolsa de esas de cierre.
  • Ya para hacerlo ponemos a calentar nuestra sartén con una cucharadita de aceite y vamos poniendo las piezas de pollo y dejamos que vallan dorando a fuego medio. Ya listo el pollo, lo retiramos a un recipiente que guarde el calor, como un pirex.
  • En la misma sartén, agregamos las verduras cortadas en rebanadas de tamaño mediano (yo he cortado con un cuchillo que hace el corte de ondas), pero puedes hacerlo con un cuchillo regular. Dejamos que doren, volteamos y regresamos el pollo a la sartén, acomodando muy parejo. Al final agregamos las hojas de brócoli por encima y tapamos. Dejar a que se hagan las verduras y listo. Si te gusta puedes poner mas sal antes de tapar. Serví con arroz con cúrcuma.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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