Arroz con ternera

INGREDIENTES

• 500 g de ternera (res) para guisar
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate pelado y triturado
• Guisantes (en mi caso congelados)
• Azafrán en hebra
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 chorrito de vino blanco
• Perejil picado
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN DE ARROZ CON TERNERA

• Cortamos la carne en trocitos, salpimentamos y reservamos. Cortamos en trocitos menudos la verdura.
• Echamos un chorrito de aceite en la cazuela y marcamos la carne hasta que se dore un poco. Reservamos. En ese mismo instante pochamos los ajos, a continuación añadimos la cebolla cortada y cuando este transparente, agregramos el pimiento. Pochamos durante unos minutos.
• Agregamos el pimentón y removemos rapidamente para que no se queme. Añadimos el vino y el tomate, removemos y cocemos durante un par de minutos hasta que se evapore el alcohol. Volvemos a poner en la cazuela la carne, removemos y la tapamos. Cocemos a fuego medio durante 25 minutos.
• Agregamos previamente calentado unos segundos en el microondas el arroz, freímos durante 3 o 4 minutos. Echamos el doble de agua hirviendo que de arroz, el perejil picado y los guisantes. Cocemos a fuego alto 10 minutos y 10 minutos a fuego bajo. Dejamos reposar 5 minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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