Puchero de cerdo

INGREDIENTES

• 1200 g de lomo de cerdo
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 2 zanahorias grandes
• 1 kg de patatas
• 4 dientes de ajo
• Caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de pimentón de la vera
• 1 vaso de vino blanco
• 1 chorro de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN DE PUCHERO DE CERDO

• Se corta la verdura en trozos pequeños, y la zanahoria en rodajas, en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, se sofrie, cuando esté sofrito ponemos el tomate cortado en trozos pequeños, y el pimentón, lo damos unas vueltas, añadimos el vino, dejamos que se evapore y agregamos el caldo, el laurel y un poco de sal.
• Cortamos el lomo de cerdo en dados, salpimentamos, ponemos las hierbas provenzales y lo añadimos a la cazuela, lo dejamos cocer 30 minutos a fuego mediano, y si es necesario se puede añadir un poco mas de caldo, o de agua.
• Pelamos las patatas, las cortamos en dados no muy grandes y las freímos en aceite caliente, hasta que se doren, cuando estén fritas las añadimos a la cazuela, lo dejamos cocer un poquito más, ponemos un chorro de salsa de soja.
• Y probamos de sal.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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