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INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 1 pollo grande
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla bien grande
  • 6 dientes de ajos gordos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro
  • Laurel
  • Un toque de molinillo de pimienta negra
  • Tomillo fresco
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de mousse de foie
  • 1 vaso de manzanilla (vino blanco)

ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA DE MOUSSE DE FOIE

  • Poner una cazuela grande con el aceite a calentar y limpiar muy bien el pollo, lo secamos, salpimentamos y lo vamos dorando por partes.
  • Mientras vamos cortando las bresas y cuando tengamos todo el pollo dorado, añadir las especias, laurel y las bresas. Rehogamos todo muy bien que se poche y coja un toque de color.
  • Añadimos la mousse y el vino, lo dejamos que se evapore el alcohol y tapados hasta que este tierno y la salsa en su punto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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