Pastel de Navidad
04/12/2013
Arroz caldoso con bogavante
04/12/2013INGREDIENTES
- Aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de miel de flores
- 20 g de mostaza antigua
- 75 g de orejones
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 1 rama de romero
ELABORACIÓN
- Poner en un recipiente el yogur, la mostaza, la miel, salpimentar y agregar el aceite mezclando con unas varillas hasta que la preparación emulsione ligeramente. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar la carne de restos de grasa, salpimentar y cortar en dados. Cortar los orejones por la mitad. Lavar el romero.
- Montar las brochetas insertando en los palillos un orejón, un dado de solomillo y una ramita de romero. Colocar las brochetas en una bandeja refractaria, rociar con aceite y hornear de siete a ocho minutos. Sacar del horno, espolvorear con las semillas de sésamo y servir con la salsa de yogur.
