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INGREDIENTES

  • 1 pierna de cordero
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de coñac
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • 3 patatas grandes
  • 2 cebollas
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO ASADA AL BRANDY

  • Picar unos ajos con perejil y colocarlo en los cortes de la pierna, le he dicho al carnicero que la partiera en varias partes.
  • En una fuente de horno he puesto una bolsa de asado con la carne y otra con las patatas.
  • En la de la carne echar el vaso de vino blanco y coñac, las 2 cucharadadas de tomillo y romero, un buen chorro de aceite y sal. Cerrarla con el precinto y moverla para que se mezcle bien todo con la carne.
  • En la otra bolsa pelar las patatas, partirlas en trozos, hacer lo mismo con las cebollas, sazonar con aceite, sal, pimienta y un chorro de vino blanco.
  • Cerrar la bolsa, pincharlas con un palillo, según indique el fabricante y colocarla en la bandeja y hornear a fuego alto.
  • Lo he tenido 2 horas y 30 minutos al máximo.
  • Cuando esté hecho lo sacamos de las bolsas y servimos. La salsa la podemos recoger, en un cazo y reducirla un poco para que espese, y servir en una salsera, por si alguien quiere más salsa.
  • Delicioso.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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