Pierna de cordero asada al brandy
07/08/2015Bizcocho de natillas y chocolate
08/08/2015
INGREDIENTES
- 500 g de zanahoria peladas
- 250 g de queso mascarpone
- 125 g de azúcar blanca
- 125 g de mantequilla
- 1 sobre de preparado de cuajada
- 1/4 l de leche
- 6 cucharadas soperas de coco rallado
- 15 bizcochos de soletilla
ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA, MASCARPONE Y COCO
- Empezaremos por limpiar y lavar las zanahorias y pelarlas, las trocearemos.
- Coceremos las zanahorias en la olla espres durante cinco minutos, las escurrimos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con la mantequilla y el azúcar y el queso mascarpone. Lo batimos muy bien y reservamos.
- En una cazuela, puesta al fuego, pondremos la mitad de la leche, hasta que llegue a ebullición y le echaremos la parte restante de leche, que habremos mezclado con el sobre de preparado de cuajada, hasta que rompa a hervir de nuevo, lo quitaremos del fuego y lo mezclaremos con el contenido del vaso de la batidora, mezclandolo todo bien.
- Mientras prepararemos un molde redondo de tarta (sirve metálico o de silicona) y lo forramos con film de cocina. Cubrimos su base con bizcochos de soletilla.
- Cubrimos esta base por encima con la crema de zanahoria y queso, aún caliente y la extendemos bien. Con una cuchara pequeña ponemos algo de coco, decorandola.
- Pasamos el molde al frigorífico al menos unas horas.
- Cuando este frió lo sacamos del molde y o ponemos en una fuente que decoraremos con más coco.
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16 Comments
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Yo quiero probarla!!!
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