Pierna de cordero al horno

INGREDIENTES

• 1 pierna de cordero de 1,5 kg
• 5 dientes de ajo, o mas enteros
• 2 cucharadas de tomillo, picados
• 2 cucharadas de sal gorda
• 1/2 taza de jerez (oloroso) o vino blanco
• 1 taza de agua
• Champiñones (una lata)
• Aceite de oliva
• Y jamón serrano para aliñar los champiñones
• Y mas ajos (esto para los champiñones)
• Ajo en polvo

ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO AL HORNO

• Se salpimienta la pierna de cordero con sal y especias (ajo en polvo).
• Y como la pierna tiene unos cortes se le introduce los ajos cortados en láminas para que coja sabor.
• Posteriormente se introduce en el horno durante tres cuartos de hora y echando agua de vez en cuando para la fuente de barro no mucho, y cuando está medio dorado echo un poco de vino blanco con agua medio aproximadamente y cuando quede una media hora .
• Mientras en una sartén se rehoga ajos en aceite de oliva y se incorporan a la pierna ya casi lista.
• Por otro lado se rehoga los champiñones con el ajo y el jamón se saltean y se incorporan a lo último a la pierna para que se terminen de hornear (yo lo incorporé cinco minutos del final) y se terminaron de hacer en el horno y adquieren sabor a la fuente de barro junto con la pierna.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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