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Sukiyaki
04/07/2013
Tarta de cuajada
04/07/2013

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 ó 2 naranjas
  • 1 clavo de olor
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ vaso de caldo desgrasado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de maizena
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite

pechugas de pollo con salsa de naranja y canela

ELABORACIÓN

 

  • Se cortan las pechugas en tiras y se salpimientan.
  • Se pasan por la sartén a fuego muy vivo, pero muy poco para que no se queden duras. Cuando esté hecho, se saca de la sartén.
  • Se pica la cebolla en brumiers y se pone a pochar en el mismo aceite (con sal y tapada). Cuando esté casi pochada se añade la canela y el clavo, se sube el fuego y se deja que se termine de dorar la cebolla. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
  • Se hace el zumo de las naranjas. Se añade al guiso, dejando un poco para diluir la maizena. Se añade al guiso junto con el caldo.
  • Añadimos el pollo y disolvemos la maizena en el resto del zumo de naranja. Lo  añadimos a la cazuela. Dejamos cocer a fuego suave.

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