Paquetitos de pimientos con brandada de bacalao
05/07/2013Tarta tatín de piña y caramelo
05/07/2013INGREDIENTES
- 3 cebollas moradas
- un pollo cortado en trozos no muy grandes
- Una cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de azafrán
- 3 manzanas hermosas
- 30 g de mantequilla
- Una cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharaditas de miel
- Sal fina
- Pimienta negra
- Orejones
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Picamos finamente la cebolla. Cubrimos el fondo de la cazuela con aceite. Añadimos la cebolla y la pochamos.
- Salpimentamos el pollo y se les hace una raja para que se haga antes. Por encima se les echa un chorro de miel. Añadimos el pollo a la cebolla, añadiendo otro chorro de miel y el jengibre. Añadimos el azafrán y la canela.
- Cortamos un poco los orejones y les añadimos a la cazuela. Damos una vuelta al pollo.
- Pelamos una manzana y la partimos en trocitos finos y las metemos en la cazuela. Damos una vuelta.
- Se añade más pimienta negra. Se da vueltas al pollo. Se riega con agua hasta tapar el pollo. Rectificamos de sal. Se tapa y se deja que cueza durante 20 minutos.
- Se pela otra manzana y se corta en trozos. En una sartén con mantequilla echamos los trozos de manzana, añadimos el azúcar. Dejamos que se haga un poco. Añadimos whisky y flambeamos.
- Cuando esté hecho lo ponemos por encima del pollo con un poco de almendra picada.
2 Comments
El procedimiento de la receta no coincide con todos los ingredientes que vienen.
Que parte del procedimiento no coincide con el listado de ingredientes, he leido la receta y no veo que falte ningún ingrediente. Si pudieras decirme la parte que falta para poder solucionarlo, te la agradecería muchísimo. Gracias por tu aportación. Un saludo.