Pavo con salsa de manzana y naranja

INGREDIENTES

• 800 g de solomillo de pavo
• 250 g de manzana golden (2 con piel)
• 180 ml de cerveza
• 120 ml de zumo de naranja natural
• 100 g de cebolla
• 50 g de zanahorias
• 50 g de aceite de oliva
• 10 g de maizena
• 4 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de jengibre
• 1 cayena
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE PAVO EN SALSA DE MANZANA Y NARANJA

• Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y ponemos en el bol la cebolla, la zanahoria, el ajo, las manzanas en trozos y trituramos V11 – 10 seg.
• Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el mezclador y bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos SlowCook P1 130º 6 min sin tapon.
• Ahora troceamos el solomillo de pavo en trozos de un bocado, que no sean pequeños y condimentamos con la pimienta, el jengibre, la cayena y la sal. Lo echamos al bol y programamos V2 110º 12 minutos. Agregamos la cerveza, el zumo de naranja y la maizena, programamos V2 110º 12 minutos.
• Para emplatar, sacamos los trozos de pavo del bol, cambiamos el mezclador por la cuchilla amasar / picar y trituramos la salsa V12 – 1:30 (un minuto y medio).
• Si queremos espesar un poco mas la salsa programamos SlowCook P1 130º de 5 a 7 minutos sin tapon. Emplatamos ahora y acompañamos con arroz blanco o papas fritas, segun gustos.
• Fuente: Sonia Garcia.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF