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Medallones de pollo con salsa

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 puerro
  • Jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de harina
  • Leche (un chorrito)
  • Sal
  • Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE MEDALLONES DE POLLO CON SALSA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

  • Lo primero que haremos sera limpiar nuestras pechugas de grasas y cortarla a medallones, las reservamos para hacerlas a la plancha pero primero haremos nuestra salsa.
  • En la cubeta en menú plancha 130° con un chorrito de aceite, ponemos los espárragos picados con un poco de sal y jengibre y damos unas vueltas, agregamos el puerro picadito y rehogamos hasta que este hecho y tierna nuestra verdura, añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se tueste la harina un poco, vamos añadiendo leche sin dejar de remover hasta que consigamos la textura que queremos. Cancelamos menú y pasamos por la turmix, reservamos.
  • En el menú plancha ponemos aceite y pasamos los medallones de pollo unos minutos.
  • Servimos con nuestra salsa, espolvoreamos con un poquito de pimienta recién molida y a comer que se enfría.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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