Ensalada de garbanzos y atún
05/08/2015Cocido madrileño
05/08/2015
INGREDIENTES
- 450 g de carne picada
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 dl de tomate frito
- 1 yema de huevo
- 1 vasito de vino tinto
- 1 ajo
- Perejil
- Orégano
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Puré de patatas
- 6 patatas
- 50 g mantequilla
- 25 g de queso parmesano rallado
- 6 cucharadas de leche
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE PASTEL DE PURÉ Y CARNE
- Cocemos las patatas y las pelamos, pasar por el pasapuré con la mantequilla el queso , la leche, sal y pimienta.
- Pelamos las cebollas y las cortamos en lonchas finas, pelar las zanahorias y cortar en daditos.
- Pela y pica el ajo, rehoga la cebolla 10 minutos, agregar el ajo y la zanahoria y cocer unos 3 minutos, añadir la carne picada y subir el fuego.
- Cocinar hasta que la carne tome color, luego salpimentar y sazonar con el orégano espolvorear el perejil, y añadir el tomate, dejar cocer a fuego lento 15 minutos.
- Precalentamos el horno a 200ºC y en una fuente colocamos la carne y la cubrimos con el puré.
- Pintamos con huevo y espolvoreamos orégano.
- Horneamos 15 minutos y gratinamos otros 15 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
19 Comments
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