Osobucco de ternera estofado

INGREDIENTES

• 750 g de osobucco
• 1 cebolla de fuentes
• 1 par de ajos
• 200 g de champiñones
• 2 zanahorias
• 1 vasito de vino tinto
• Una hoja de laurel
• 750 ml de agua
• 1 par de cucharadas tomate frito

ELABORACIÓN DE OSOBUCCO DE TERNERA ESTOFADO

• Enharinar la carne una vez salpimentada y sellarla.
• En la misma sarten donde hemos sellado la carne, rehogar cebolla y ajos, poner el laurel, añadir el tomate frito y el vino, dejarlo que reduzca.
• Pasamos todo esto a una cazuela y añadimos el agua, para que cueza.
• En otra sartén a parte, poner a rehogar los champiñones fileteados, dejando un par de ellos enteros.
• Cuando al guiso le queden 20 minutos añadir las zanahorias en rodajas y los champiñones, y dejar que siga cociendo a fuego suave durante 10 – 15 minutos.
• Servir caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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