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muffins calabaza chocolate
Muffins de calabaza y chocolate
09/11/2015
perlas rubies
Perlas y rubíes
09/11/2015
muslos rellenos foie

INGREDIENTES

  • 2 muslos de pollo de corral deshuesados
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1 lata de foie de pato
  • 2 lonchas de queso tierno
  • 1 diente de ajo
  • 1 / 2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 / 2 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pasas
  • Piñones
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE MUSLOS RELLENOS DE FOIE

  • Salpimentar la carne, poner una loncha de jamón en la cara interna del muslo, una loncha de queso y la mitad del foie, enrollar fuerte el muslo e introducir en una malla. Con el otro muslo hacemos igual.
  • Dorar los muslos en una cazuela, añadir el ajo, cebolla, zanahoria y pimiento cortados. Rehogar, cuando lleve unos minutos echamos el vino, cocer a fuego lento unos 45 minutos más o menos.
  • Pasado ese tiempo, sacamos los muslos y trituramos la salsa, ponemos al fuego y añadir las pasas y piñones. No hace falta echar nada para engordar la salsa, pues el queso que pusimos en los muslos, al fundirse ya espesa la salsa. Dejamos reducir unos minutos y listo. Yo lo acompaño con unos trigueros cocidos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 -11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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