Canelones a la española
02/07/2013
Menestra estilo palencia
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INGREDIENTES

  • 300 grs. de fresas
  • 3 claras de huevo
  • 3 colas de pescado (de las grandes)
  • 25 grs. de edulcorante
  • 100 grs. de queso desnatado crema
  • Un chorrito de leche desnatada

mousse de fresas dietetico

ELABORACIÓN:

  • Se levantan las claras a punto de nieve con un poco de sal.
  • En un bol de batidora, se ponen las fresas y el edulcorante. Se bate bien. Se añade el queso y se mezcla bien.
  • Se incorporan las claras y se mezcla con las claras.
  • Se ponen en agua fría las colas de pescado.
  • Se pone la leche a calentar sin dejar que llegue a hervir. Se deshacen las colas en esta leche. Se añade a la mezcla anterior.
  • En el fondo de los recipientes ponemos unas almendras y repartimos la mezcla.
  • Se mete en el frigorífico hasta que enfríe bien. Mínimo dos horas.
  • Se decora con sirope de fresa, almendras y galletas o barquillos.

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