Atún marinado con puré de patata a los pimientos
01/06/2013Croquetas de arroz con jamón y queso
01/06/2013Ingrediente principal: Legumbres. Tiempo: Alto. Dificultad: Baja.
Ingredientes principales:
- 1 taza de lentejas pardinas.
- 2 tazas de arroz de grano largo.
- 4 cebollas medianas.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen.
- 1 cucharadita de sal.
- 4 tazas de agua.
Preparación:
- Lo primero que hacemos es lavar bien las lentejas.
- Ponemos agua en una olla e incorporamos las lentejas. Llevamos a ebullición a fuego medio, bajamos el fuego y cocinamos durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
- Transcurrido el tiempo, agregamos el arroz y la sal. Si el agua no es el doble de la cantidad de arroz y lentejas, agregamos más agua.
- Tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Mientras, cortamos la cebolla en juliana fina y la freímos en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
- Cuando las lentejas y el arroz esté listo, adornamos con la cebolla frita y servimos con ensalada de yogur de pepino.
*Receta sacada de «Cocina árabe».
