Mini hamburguesas estilo italiano

INGREDIENTES

• 1 diente de ajo
• 1 1/4 kg de carne picada (aguja)
• 1/2 taza de perejil italiano
• 3/4 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 9 panecillos ciabatta, cortados por la mitad
• 9 rodajas de queso taleggio o fontina
• 9 hojas grandes de albahaca
• 1/4 taza de aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Precalentar el grill o la parrilla.
• Coloque el ajo y el perejil en un procesador de alimentos y pulsar hasta que quede bien picadito.
• Agregue la carne picada (molida), queso parmesano, pasta de tomate, sal y pimienta. Pulsar hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
• Forme 9 mini hamburguesas y cocine a la parrilla por unos 5 minutos por lado.
• Con una brocha, cubra cada mitad de los panecillos con un poquito de aceite de oliva y calientelos en la parrilla o grill hasta que queden dorados.
• Para servir, coloque una rebanada de queso encima de cada hamburguesa y una hoja de albahaca. Cubra con la segunda mitad del pan. Servir.

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